Na manhã desta Terça-feira (11), o estúdio da Metropolitana FM ficou mais uma vez perfumado com o aroma da boa culinária e o carisma inconfundível da chefe Lucimar, apresentadora do quadro “Dicas da Chefe”, um espaço que une receitas, histórias e reflexões sobre o ato de comer — e viver — com mais qualidade e consciência.

“Estou muito feliz de estar de volta, cheguei de viagem, e hoje temos um tema muito especial: alimentação saudável na melhor idade”, anunciou a chefe, com o bom humor e a energia que conquistaram o público andradinense. Ao lado dos comunicadores Antônio e Cássia, Lucimar conduziu uma conversa envolvente que começou com música, passou por curiosidades sobre o famoso “caviar” e desembocou em uma verdadeira aula sobre saúde e culinária popular.

O destaque do dia foi a receita de caldo de ossos, que a chefe batizou de “caldo da vida”. Muito popular na culinária francesa e japonesa, o prato foi apresentado como um verdadeiro elixir de força e nutrição, especialmente indicado para idosos e pessoas em recuperação de doenças.

“É fortificante, rico em colágeno e de baixo índice glicêmico. Ideal para idosos acamados ou pessoas com diabetes. Um simples caldo, feito com amor e paciência, pode transformar a saúde de alguém”, explicou Lucimar.

Ela ensinou o preparo tradicional — cozido por 8 a 12 horas, com vinagre para extrair os nutrientes dos ossos — e destacou que até os ossos de peixe podem ser aproveitados. “Nada se perde na cozinha. Tudo tem um valor, basta saber preparar”, afirmou.

Durante a conversa, a chefe abordou com seriedade o avanço da diabetes entre adultos e crianças, classificando a doença como uma “epidemia silenciosa”.

“Hoje tem criança de três anos com diabetes. Isso é alarmante! A alimentação está cada vez mais industrializada, e a gente precisa voltar a cozinhar de verdade, com comida de verdade”, pontuou.

Ela relacionou o tema à terceira idade, destacando que muitos idosos se alimentam mal por falta de orientação: “A gente dá chá e bolacha pro vô, mas ele precisa é de caldo, proteína, ferro, nutrientes. É comida que dá vida”.

Com experiência internacional, Lucimar compartilhou bastidores do Congresso Internacional de Gastronomia, onde foi elogiada pelo renomado açougueiro italiano Dario Cecchini, considerado o maior do mundo em sua área.

“Ele podia ter falado sobre filé mignon, mas ensinou a gente a valorizar os ossos! Isso mostra que o luxo está na essência, não no preço do prato”, comentou emocionada.

De volta ao Restaurante O Pescador, que conta com apoio cultural ao programa, a chefe destacou o cardápio popular e nutritivo, com preços acessíveis e preparo artesanal.
O prato do dia: arroz, feijão gordo, bife acebolado, dois ovos, palmito assado e legumes no vapor, a partir de R$17,90.

Lucimar anunciou também sua presença na inauguração do Armazém do Campo, onde apresentará suas geleias artesanais de flores comestíveis — de primavera, jacarandá e amor-agarradinho.
“É uma experiência única. Comer uma flor é saborear poesia”, descreveu.

Mas o programa foi além da cozinha. A chefe e os apresentadores transformaram o bate-papo em uma crítica social sobre o ritmo de vida moderno e a relação das pessoas com o alimento.

“As pessoas hoje engolem a comida, não saboreiam. A gastronomia é arte. Comer bem é contemplar a vida”, refletiu Antônio.
“E o intestino não é lata de lixo”, completou a chefe, arrancando risadas e aplausos da equipe.

Outro ponto forte da conversa foi o incentivo ao consumo consciente e à valorização da feira livre e da agricultura familiar.

“Quando você vai à feira, compra direto do pequeno produtor, ajuda o comércio local, fortalece a economia e consome alimentos mais saudáveis. É uma corrente do bem”, disse Lucimar.

Antônio completou com um toque de nostalgia, lembrando de sua infância como neto do “Zé da Vassoura”, feirante conhecido na região. A lembrança serviu de gancho para um debate sobre sustentabilidade, consumo responsável e preservação da cultura popular.

“Dicas da Chefe” tem se consolidado como um dos quadros mais queridos da Metropole FM, por unir culinária, informação e boas risadas.
Lucimar encerrou com uma mensagem inspiradora:

“Cozinhar é um ato de amor. E comer bem é um ato de consciência. Que a gente nunca perca o prazer de preparar, de partilhar e de agradecer o alimento que vem à mesa.”

Ouça o Programa na Integra: